БИЧЕРИН
Бичерин (итал. Bicerin) — напиток на основе кофе, впервые появившийся в Турине (Италия) еще в XVIII веке. В XIX веке рецепт распространился по всей Европе. Доподлинно известно, что бичерин был одним из любимых напитков Александра Дюма.
Для приготовления бичерина понадобятся вода, молоко, молотый кофе, сливки 20%, сливки 40%, чёрный шоколад.
1. Шоколад поломать. Соединить с молоком и сливками 20%.
2. Нагреть до кипения. Кипятить 1 минуту.
3. В турке соединить холодную воду и свежемолотый кофе. Довести до кипения на медленном огне. При первых признаках закипания сразу снять с огня.
4. Горячий кофе процедить.
5. Прозрачный стакан на 1/3 наполнить горячим шоколадом.
6. Горячий кофе перелить в посуду с «носиком». В стакан установить лезвие ножа под наклоном таким образом, чтобы кончик ножа доходил до верхней границы горячего шоколада.
7. Аккуратно по лезвию ножа налить горячий кофе. Слои не должны перемешаться.
8. Охлаждённые сливки 40% взбить в пену.
9. Выложить сливки сверху на кофе.
10. По желанию посыпать корицей.
#chainka #сочи #весна #чай #кофе #здоровье #sochifornia #suncitysochi
#сладкое #шоколад #зефир #мармелад #пастила #необычайныеподарки #апрель #диета
